suissessences® Zitronenthymianöl

Als Gewürz ist der Zitronenthymian (Thymus x citriodorus) kreativen Köchinnen und Köchen bestimmt längst ein Begriff. Gegenüber dem ‘normalen’ Thymian (Thymus vulgaris) ist er deutlich milder im Geschmack. Mit seinem zitronenartig-würzigen, leicht blumigem Duft verleiht er vielen Gerichten eine aromatische, spritzig-frische Note.

Das ätherische Öl hingegen ist noch wenig bekannt und eine echte Rarität.  Die immergrüne Pflanze wird nur 10 bis 30 cm hoch und ist winterhart. Betreffend Öl-Ausbeute gibt es noch wenig Erfahrungswerte und auch über die Wirkung ist kaum etwas beschrieben. Aufgrund der chemischen Zusammensetzung des Öls (Geraniol, Citral und Carvacol als Hauptkomponenten) darf aber erwartet werden, dass es deutlich milder ist wie das ‘normale’ Thymianöl und vermutlich eine gute antivirale Wirkung aufweist. Der Duft hat eine mental belebende und erfrischende Wirkung und hilft bei geistiger Müdigkeit und Erschöpfung.

Seit 2019 bauen die Bauern von suissessences® den Zitronenthymian auch im Oberaargau an und gewinnen daraus das erste Schweizer Zitronenthymianöl. Deestilliert wurde der Zitronenthymian erstmals 2021. Die Gewinnung von 1 kg Öl müssen etwa 200 bis 400 kg frische Zitronenthymianblätter geerntet und destilliert werden.

100 % reines ätherisches Öl aus eigenem Kräuteranbau und Destillation!

10 ml